Tatlılar

Tutku meyveli Cheesecake

tutkumeyveli-cheesecake-erdemchef

Malzemeler:

Taban için:

200 gram Kepekli bisküvi (yaklaşık 1,5 paket)
100 gram Ceviz
120 gram Tereyağı

Dolgu için:

800 gram Tuzsuz ya da az tuzlu Krem peynir (labne ya da maskarpon)
200 ml Süt kreması
180 gr Toz şeker
20 gr Un
3 adet Yumurta
3 gr Kristal vanilya

Üzeri için:

200 gr Tutku meyvesi püresi (taze ya da donuk)
150 ml Portakal suyu
150 ya da 180 gr Toz şeker (tutku meyvesinin ekşiliğine göre)
1 çubuk Tarçın

Yapılışı:

Fırını 160°C ısıtın. Cheesecake kalıbını yağlayın ya da alt tabanına pasta kağıdı yerleştirin. Taban malzemenin tamamını robotta çekin. Hamur kıvamına geldiğinde kalıbın içine yayın. Dolgu malzemesini ayrı olarak çırpın ve yavaşça tabanın üzerine dökün. Fırına vererek 65-70 dk (üzeri kızarıncaya kadar) pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Üzeri için gereken tüm malzemeyi sos tavasında kısık ateşte pişirin. Çubuk tarçını çıkarın. Tadını kontrol ederek (ekşiliğine göre) şeker ekleyebilirsiniz. Sos ılıklaştığında eşit bir şekilde cheesecake’in üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Yazar:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir