Makarnalar

Kuzu İncikli Kalamarata

 

Malzemeler(3 -4 kişilik)

2 adet kuzu incik
500 gr Kalamarata cinsi makarna
(Kalın kurdela formunda)
3 dal taze kekik
5 diş sarımsak
2 dal biberiye
1/2 kg domates
50 ml sirke
150 gr domates salçası
1 küp şeker
50 gr tereyağ
Karabiber tuz

Yapılışı

Kuzu İncikleri uygun bir fırın tepsisine
Dizip ,bir miktar zeytin yağı,2 diş sarımsak,karabiber,tuz ve biberiyeden oluşan karışımı üzerine döküp yaklaşık 3 saat 150°C fırında üzeri kapalı olarak pişirin. Bir yandan domatesi rendeleyin salçayı ekleyin ve ocağın altını orta ateşte açın kaynamaya başlayınca bournoise doğranmış sarımsak,taze kekik,sirke,küp,şeker,tuz,karabiberi ekleyin .Kıvam yoğun olacağı için suda ekleyin .Makarnayı isterseniz önceden haşlayıp soğutabilirsiniz yada tekrar işlem yapmamak için al dante pisirip süzüp domates sosuna ekleyin,pişen ve küçük parçalara ayırdığınız ( kemiklerinden ayrılmış)inciği de ekleyin ve tavada tüm malzemenin homojen karıştığına emin olduktan sonra tereyağını ekleyin eritin ve servis yapın

Afiyet olsun

Yazar:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir