Başlangıçlar

Gambas al Ajillo (Sarımsaklı Karides)

11304101_1085721628110275_2114056474_n

Malzemeler (3-4 kişilik):

Karides (jumbo önerilir) (1/2 kilo)
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
Tereyağı (50 gr)
Sarımsak (3 diş)
Kırmızı şarap (1 su bardağı)
Sarı ya da kırmızı dolmalık biber (2-3 adet)
Tuz, karabiber

10895131_594445740699329_1646654795_nYapılışı:

Karidesleri kuyrukları kalacak şekilde ayıklayın. Bağırsaklarını temizlemeyi unutmayın:) ve yıkayın.
Tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp vog tavada yüksek ısıda yağı kızdırıp karidesleri soteleyin.
İnce doğradığınız sarımsakları ekleyin. Soteleme devam ederken şarabı da ekleyin.
Yaklaşık bir dk sonrasında ateşi kısıp baharatları ekleyin.
Karidesler pişince kenara alın.
Servis esnasında biberlerden bir parça keserek karidesin altına yatak olarak kullanabilirsiniz.

Yazar:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir