Tatlılar

Citrus Soslu Haşhaşlı Kek

erdemchef.com

Malzemeler (6-7 dilim):

3 adet Yumurta
250 gr Un
125 gr Tereyağ
100 gr Toz seker
1 Limon rendesi
10 gr Kabartma tozu
3 gr Kristal vanilya
50 gr Haşhaş tohumu
125 ml Süt

Sitrus sos için malzemeler:

1 adet Limon (kabuğu ve 1 tatlı kaşığı kadar suyu)
200 ml Krema
2 tatlı kaşığı Nişasta
1/2 su bardağı Toz şeker
Su (nişastayı açmak için)

Yapılışı:

Tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Şeker ve yumurtayı mikserde çırpın. Unu ekleyin. Sırasıyla tereyağ, süt, kabartma tozu, vanilya ve unu mikserde çırpın. Limon rendesi ve haşhaş tohumunu ekleyin. Tel çırpıcı ile çırpın. Sonra kalıbı yağlayın (Yapışmayı engelleyen sprey de kullanabilirsiniz). Doldurduğunuz kalıbı alüminyum folyo ile kapatarak 180° fırında 40-45 dk pişirin. Kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Sitrus sosun yapılışı:

Bir limonu rendeleyin. Sunuyu sıkın (bir tatlı kaşığı yeterlidir). Kremayı ocağa koyun. İçine şeker, limon rendesi ve suyunu ekleyin. Bir yandan nişastayı suyla açın. Kremamsı bir yapısı olacaktır. Krema kaynamaya başlayınca nişasta slurry (açılmış nişasta) ekleyin. Çırpıcı ile karıştırın. Kek soğuyunca sos sıcakken ekleyin.

Afiyet olsun.

Yazar:

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir